Punapeedi vinegrettkaste

Punapeedist saab nii tervisliku mahla kui ka maitsva kastme.

Koostisosad

5 dl värsket peedimahla

2 spl palsamiäädikat

1 ½ spl seesamiõli

2 tl laimimahla

Näputäis soola

Jahvatatud musta pipart maitse järgi

Valmistamine

Valmistamise aeg 20 minutit.

Pane peedimahl pannile ja keeda, kuni mahl on poole koguse võrra ära aurustunud. Lisa palsamiäädikas ja lase veel podiseda mõni hetk. Seejärel tõsta pann tulelt ning lisa õli, laimimahl, sool ja jahvatatud must pipar.

Naudi

Lase kastmel jahtuda ning lisa salatile. Külmkapis säilib kuni nädal.