Roheline suvesupp

Lihtsalt valmiv klassikaline hõrgutis hooaja köögiviljadest.

Rohelise suvesupp, 4 portsjonit

Koostisosad

1 l vett

2 kanapuljongi kuubikut

1 keskmise suurusega suvikõrvits

8-10 värsket või suvist kartulit

2-4 lehte lehtpeeti ehk mangoldi

1-2 suvesibulat

peotäis suhkruherneid

(½ Romanesco lillkapsast)

2 spl võid

½ pakki sulatatud juustu

maitseks soola

 

Valmistamine

Ettevalmistusaeg: 20 minutit

 

Pane vesi ja kanapuljongi kuubikud potti ning kuumuta keemiseni.

Pese suvikõrvits ja kartul ning tükelda suupärasteks tükkideks.

Lõika sibul viiludeks.

Eemalda lehtpeedil (mangoldi) kõvad varreosad ja lõika lehed väiksemaks.

Lõika suhkruherned pikisuunas.

Keeda 7 kuni 10 minutit või kuni kartulitükid on peaaegu küpsed. Lisage mangoldi lehed ja suhkruherned. Lase keeda.

Lisa supile sulatatud juust ja sega kuni juust on lahustunud.

Maitsesta vajadusel soolaga. Serveeri kohe.

 

Naudi

Naudi värske leivaga.